Unser Valentinsmenue 2026

wird mit Liebe, aus  frischen, regionalen Produkten aus natürlichen Ressourcen  für Sie zubereitet

Das Menue

zum Empfang

 servieren wir Ihnen ein Glas Cremant  Brut Sekt

Suppen

Hummercremesüppchen mit Garnelen aus Wildfang

Süßkartoffel-Limettensuppe

doppelte Rinderconsome, Blumenkohl, Eierstich, Nudeln

Vorspeisen

Ceviche von Jakobsmuscheln mit Avocado und Baby Spinat

geschmorte Rote Bete mit Kartoffelstroh

Tatar von der Rinderhüfte, Schalottengewürzgurken Chutney Sauerrahm Brot

Hauptgerichte 

Skrei mit Miesmuscheln in Papriaksoße auf Pastinaken-Bohnenpüree

Pilz Risotto  und Garnelen

Filetteller  auch für zwei Personen

- Lammrücken, Medaillon vom Duroc Schweinefilet, Hüftsteak  vom argentinischen Angusrind

Champignons, Wintergemüse, Kartoffelgratin, Pommes Frites 

gebackener Spitzkohl mit Kürbis Curry

gebackener Blumenkohl

Dessert

Vanille-Ricotta mit Orangenfilets

Interpretation von Schwarzwälder Kirschtorte