Frisch gekocht, aus natürlichen und Bio Produkten                                        

Wir gestalten gerade unsere Speisekarte aus frischen regionalen und saisonalen Produkten. Ein wenig Geduld und die Karte wird veröffentlicht

Suppen

Altmärkische Hochzeitssuppe           €      7,90

Kürbisapfelsüppchen vom Hokaido                                                                                                                                          €      7,90

       Toskanische Tomatensuppe          €        6,90

Münsterländer Gänsesuppe mit Graupen, Gemüsen,       Gänsefleisch                          €      8,90

Vorspeisen / kleine Gerichte

gebratener Lammrücken, Knoblauch, braune Champignons, Parmesan, bunte Salate €   18,90

bunte Salate , aus der Bio Börde Gärtnerei        Erxleben, Riesengarnelen aus Wildfang,            Pfirsich,Avoccado, Honig-Senfdressing  €  18,90

gebackener Ziegenkäse mit Feigensenf,              grüne Salate in Honig-Senf Dressing     €  12,90

     bunter Beilagensalat                           €   6,90

Schweinebauch vom Duroc Schwein, knusprig gebraten, Rauchforellenfilet auf Kürbiscreme,    marinierte Rote Bete, Portulak            €  18,90

Gänseleber, Feldsalat, Kürbiskernöl, geröstete             Kürbiskerne, Quittenmarmelade          €  17,90

Zu allen Salaten servieren wir Ihnen frisches Baguette/hausgebackenes Brot.

Wir beziehen unsere Salate und die Gemüse von der Bio Börde Gärtnerei Erxleben. 

Fleisch(iges)

Filettopf Torhaus, Schweinefilet v Duroc Stroh- Schwein (1), Hähnchenbrustfilet v Kikok Hähnchen (2), Biogemüse der Saison aus der der Bio Börde Gärtnerei, Bratkartoffeln, Sc. Holl. überbacken                                              €    26,90

(1) Schwein aus nachhaltiger Zucht     (2) Hähnchen aus artgerechter Aufzucht, ohne Einsatz von Antibiotika

Kalbsleber "Berliner Art „geb. Apfel- und Zwiebelringe, Kartoffelstampf            €     24,90

Low Carb: Hähnchenbrustfilet vom Kikok Hähnchen (1) mit Feta, bunte Möhren, gebackener Minikürbis aus der der Bio Börde Gärtnerei Gärtnerei                                           €      28,90

(1) Hähnchen aus artgerechter Aufzucht, ohne Einsatz von Antibiotika

-mit Süßkartoffelpüree                  €      30,90

Dammhirschgulasch, Bandnudeln, Rotkohl, Preiselbeeren, Birne                    €     28,90

Kotelett vom Duroc Stroh Schwein (1), paniert oder natur, im Ofen gebackene Kürbisspalten, Rote Bete, Bratkartoffeln                         €      29,90

(1),Schwein aus nachhaltiger Zucht

Fisch(iges)

Pulpo, Linguine Staudensellerie, Knoblauch                                                  €      26,90

Schwertfisch u Seeteufel Medaillon gebackene Olivenölkartoffeln mit geräuchertem Knoblauch aus der Normandie, italienischer Palmkohl €     31,90

Zanderfilet, auf der Haut gebraten, Dijon Senfsoße, Salzkartoffeln, geschmorter Spitzkohl, frittierter Grünkohl                              €     28,90

Vegetarisch  

Spinatknödel mit Kräutersaitlingen vom Hof Böttcher Groß-Santersleben, Noilly Prat Rahm und Möhrentopping                              €     20,90

  Linguine Nudeln, Hokaidokürbis     €     18,90

Desserts

       Traubenkompott, Weinschaumsoße, Walnusseis,         Schokolade                                                                     €      9,90